红酒BIB盒中袋的保鲜原理

盒中袋（BIB）包装已经应用于许多品类，像我们常见的葡萄酒、食用油、酱料、果汁饮料等等，它可以让这类液态食品长久保鲜，葡萄酒可以保持长达一个月的新鲜。

从灌装开始，每一步、每一个环节都有着至关重要的作用。不仅如此，BIB 系统的包装材料和结构特点也决定着这一功能的实现。这里就拿葡萄酒为例，其他液态食品的道理也是相通的。

BIB 系统是一个全封闭的系统，在灌装线上灌装的同时也处于一个封闭的循环内，并对袋内有一个抽真空的过程，以保证排除袋内气体，使袋内不留空气。

在灌装完成后，由高阻隔材料 EVOH 和 MPET 与特殊结构的阀门组成的屏障体系，保证了对氧气穿过的阻隔，从而保证袋内始终是一个无空气流入的真空环境。

当开启阀门取用时，大气压力压迫袋内红酒流出；由于无空气流入，袋内空间的薄膜自动贴合起来，这又更好地挤压，使红酒能够完全流出而不会残留在袋内。

另外，BIB 的红酒包装比瓶装更方便使用，它的阀门设计易于开启和取用，省去了使用专业开瓶器拔启软木塞的困扰，且 BIB 包装成本只有瓶装的 1/3，极大地节省了资源消耗。开启与关闭只需转动阀门，无需借助其他工具。